Одной из характерных особенностей украинского рынка
картофеля является то, что основной объем ее производства сосредоточено
в хозяйствах населения. На протяжении двух последних десятилетий
тенденции в структуре производства картофеля изменений не претерпели -
в 1990 году в хозяйствах населения производилось 71% картофеля, а в
2009 году - 97%. Сообщает пресс-служба Министерства экономики Украины.
По данным статистики, 50% картофеля,
который потребляется домохозяйствами, производится ими в личных
подсобных хозяйствах, по домохозяйствам сельской местности этот
показатель составляет 88%.
Следует отметить, что, несмотря на
ожидаемое уменьшение производства картофеля в текущем сезоне до 18 млн.
тонн против 19,7 млн. тонн в прошлом году, ресурсное наполнение
внутреннего рынка является достаточным для обеспечения пищевых
потребностей населения в этом виде продукции. Согласно данным
статистики, за прошлое двадцатилетие фактический среднегодовой фонд
потребления населением картофеля не превышал 7 млн. тонн.
Согласно балансовым расчетам в сезоне
2010/2011 годов на потребление населением будет направлено около 6 млн.
тонн, или 130 кг на человека при рациональной норме 124 кг. Однако,
даже при достаточном ресурсном наполнении рынка, в текущем
маркетинговом сезоне потребительские цены
на картофель превысят прошлогодний уровень. Это обусловлено спецификой
производства и реализации картофеля. В основном картофель реализуется
на организованных или стихийных продовольственных рынках крестьянами,
которые пытаются ценой собственновыращенного картофеля компенсировать
для себя другие инфляционные факторы (рост цен на газ, повышение жилищно-коммунальных и транспортных тарифов и т.д.).
С целью создания условий для
обеспечения жителей городов картофелем и плодовоовощной продукцией
местными органами власти организуются ярмарки, где можно приобрести
продукцию непосредственно по ценам
товаропроизводителей. В частности, на ярмарках, которые состоялись в
городе Киеве 18 сентября с.г. цены на картофель находились в диапазоне
от 3,5 до 5 гривен за килограмм.
По данным мониторинга цен, который
осуществляется органами государственного контроля по ценам, по
состоянию на 21 сентября 2010 средний уровень цены на картофель на предприятиях торговли и продовольственных рынках Украины
составил 4,08 гривны за килограмм. Наиболее дешевый картофель можно
приобрести в Тернопольской и Ровенской областях - по 3,25 и 3,42 гривен
за килограмм соответственно. Наивысший уровень цен зафиксирован в Киеве
и Севастополе - 5,41 и 5,95 гривен за один килограмм.
Информация, которая появляется в
последнее время в отдельных средствах массовой информации относительно
того, что уровень цен на картофель превышает 6 гривен, искусственно
создает ажиотаж вокруг этого продукта.
В общем, отечественный рынок
картофеля достаточно консервативен - Украина имеет сформированную
культуру производства и потребления картофеля. Учитывая то, что фонд
потребления картофеля населением составляет около трети от объемов ее
общего производства, то при более благоприятной ценовой ситуации,
обеспечение населения картофелем может происходить за счет
перераспределения направлений ее использования, в частности уменьшение
использования на корм скоту.
Следовательно, дефицита картофеля на внутреннем рынке в сезоне 2010/2011 годов не ожидается.
Источник УБР
| 
