Союз молочных предприятий Украины
совместно с компанией «Тейт енд Лайл Фуд Системс» («Г.К.ХАН и Ко.
Киев») и научно-производственным предприятием «Электрогазохим»
приглашает специалистов молочной отрасли 13 — 14 октября 2010 г. в
Киеве принять участие в работе международного научно-практического
семинара «Современные тенденции в развитии производства
молокосодержащих продуктов. Нормативное обеспечение, технологии,
ингредиенты, оборудование, упаковка. Нормирование расхода сырья ».
Программа предусматривает освещение следующих тем:
• Становление и развитие производства молочных продуктов с использованием жиров растительного происхождения в Украине
• Требования нормативных и технических документов к качеству и безопасности молокосодержащих продуктов, спредов
• Нормативные документы в сфере производства жировых продуктов в Украине. Требования к маркировке
• Роль продуктов маслоделия в свете науки о здоровом питании.
• Современные требования к составу и свойствам заменителей молочного жира
• Технологические аспекты производства спредов
•
Современные технологии производства молокосодержащих напитков,
продуктов сырных плавленых, продуктов сметанных. Увеличение выхода при
производстве творога.
• Нормирование сырья при производстве спредов
• Ингредиенты, обеспечивающие производство высококачественных молокосодержащих продуктов
• Заменители молочного жира и жиры нового поколения для молокосодержащих продуктов
• Аспекты использования растительного сырья для производства молокосодержащих продуктов
• Особенности оборудования для производства спредов. Обслуживание и сервис
• Методы контроля содержания растительных жиров в сырье и готовой продукции
• В рамках работы семинара будет проведена дегустация продукции.
• Обмен опытом, консультации, деловые встречи.
На семинар приглашено более 100 предприятий Украины и других стран.
Участие в семинаре даст возможность обсудить актуальные проблемы
развития производства такого сегмента молочного рынка, как
молокосодержащие продукты, получить полезную информацию, обменяться
опытом.
По окончании семинара всем участникам вручат свидетельства.
Место проведения: г. Киев, ул. Р.Окипной, 2, (ст. М «Левобережная»), гостиница «Турист», большой конференц-зал (1-й этаж).
